La cabra es un animal muy singular que puede sobrevivir consumiendo grandes cantidades de alimentos con poco valor nutritivo, fibroso, con celulosa, que otros rumiantes no pueden digerir.
Algunos pastos, zacates, hoja y ramas que los bovinos no comen ni pueden digerisi, los comen y digieren las cabras, entre otras cosas porqie la secrecion de su saliva es dos tercios mayor que la de otros rumiantes, lo cual aumenta las bacterias del rumen que fragmentan la celulosa para poderla transformar en energia, carne y leche
Asimismo, las cabras tienen la habilidad natural de seleccionar las partes mas nutritivas de los pastos, ramas y forrajes frescos y secos.
En un solo dia una cabra puede comer unos ocho kilos de hierba y hojas de arbustos. No consumen alimentos de origen animal.
Debido a estas caracteristicas y a su vocacion montañesa, las cabras pueden sobrevivir alli donde ningun otro rumiante puede, comiendo lo que para otros no sirven. Pero ademas, ramonean, es decir, comen hojas de las ramas de arbustos y arboles, alguna veces irguiendose sobre sus patas traseras para alcanzar las ramas altas.
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