ALIMENTACION

La cabra es un animal muy singular que puede sobrevivir consumiendo grandes cantidades de alimentos con poco valor nutritivo, fibroso, con celulosa, que otros rumiantes no pueden digerir.

Algunos pastos, zacates, hoja y ramas que los bovinos no comen ni pueden digerisi, los comen y digieren las cabras, entre otras cosas porqie la secrecion de su saliva es dos tercios mayor que la de otros rumiantes, lo cual aumenta las bacterias del rumen que fragmentan la celulosa para poderla transformar en energia, carne y leche

Asimismo, las cabras tienen la habilidad natural de seleccionar las partes mas nutritivas de los pastos, ramas y forrajes frescos y secos.

En un solo dia una cabra puede comer unos ocho kilos de hierba y hojas de arbustos. No consumen alimentos de origen animal.

Debido a estas caracteristicas y a su vocacion montañesa, las cabras pueden sobrevivir alli donde ningun otro rumiante puede, comiendo lo que para otros no sirven. Pero ademas, ramonean, es decir, comen hojas de las ramas de arbustos y arboles, alguna veces irguiendose sobre sus patas traseras para alcanzar las ramas altas.

Su

RAZAS

La cabra, de la cual hay unas 200 razas reconocidad, es prima lejana del venado y un rumiante montañes que prefiere comer hojas y plantas altas, antes que pasto o plantas al ras del suelo. Hasta donde se sabe fue el segundo animal domesticado en la prehistoria, despues del perro.

Las razas de cabras, segun lo que produzcan mayormente, se clasifican en productoras de leche, productoras de leche y carne, productoras de carne y productoras de pelo. La cria de razas de productoras de carne y de pelo no es comun en Mexico.

*Las mas significativas razas lecheras son la Saanen, la Toggenburg y la llamada La Mancha.

* En tanto que la principales razas productoras de carne y leche con la Alpina Francesa, La Nubia, La Murciana, La Granadina y La Pigmea.

*Las razas productoras de carne son la Boer, La Kiko, y La Tennessee.

*Las razas productoras de pelo son la Angora y la Cashmere.

*Segun su adaptacion al ambiente, las razas de cabras se agrupas en razas de clima frio y las razas de clima calido.

*Las razas que se desarrollan mejor en clima frio son la Alpina Francesa, La Saanen y La Toggenburg, originarias de los Alpes Franceses y Suizos.

* En tanto que las razas mejor adaptadas a los climas calientes son la Nubia, la Granadina, La Murciana, La LaMancha y la Pigmea. Esta ultima,, junto con la Nubia y LaMancha, se consideran razas de desierto.

*Segun la facilidad de adapatacion a las condiciones dificiles, las razas de cabras se distinguen entre las totalmente rusticas, las rusticas y las menos rusticas.

INTRODUCCION

La importancia de estos animales reside en que proporcionan dos de los productos basicos para la alimentacion humana: Carne y Leche, ademas de otros subproductos como quesos, crema, dulces y leche.

Es mucho mas economico criar cabras que vacas ya que los costos de compra cuidado, manejo y alimentacion son mas bajos y la produccion es proporcionalmente mayor. Ademas, su tamaño las hace mucho mas faciles de manejar, de hecho, hasta pueden ser pastoreadas facilmente por niños.

Estos animales tiene gran capadicidad reproductora. Las hembras pueden parir dos veces al años, y dan dos o mas crias en cada parto.

Por si esto fuera poco, el periodo que necesita una cabra para poder reproducirse es mucho menor que el de otro tipo de ganado. Esto sucede porque la edad de maduracion sexual de las cabras es mas temprana, un año en los machos y siete meses en las hembras, aunque es mejor preñarlas hasta los 18 meses....

No obstante su tamaño, son excelentes productoras de leche, que en promedio varia de 600 a 800 litros al año, con 3.7 a 4.5 % de grasa. Una vaca miniaturizada al tamaño de una cabra produciria apenas la mitad de la leche de una cabra.

En tierras las tierras aridas y montañosas la cabra es el unico animal que economicamente proporciona leche, aparte de que la leche de estos animales es util para fines terapeuticos, por ser dulce, nutritiva y medicinal.

Las pieles de las cabras son suaves y limpias, en tanto que la carne del cabrito es una delicia.

La cabra en un animal muy rustico que se adapta facilmente a diferentes situaciones, pues reside diferentes climas, tantos frios como calurosos, y se adapta a regiones dificiles para otros animales.

En el campo las cabras son animales activos, vivaces, ardientes, robustos, curiosos. En el dia solo permanecen quietas durante la rumia. Destacan por si inteligencia y llegan a reconocer facilmente a la persona que las cuida.

La cabra es un animal docil aunque inquieto, esto hace que necesite de lugares amplios para vivir, aunque se adapta perfectamente bien a un regimen estabulado, en el que su produccion rinde al maximo.

Acostumbra permanecer en grupo sin dispersarse, por lo que una cabra aislada es mas nerviosa e inquieta. Aprende facilmente patrones de conducta y se acostumbra a cualquier actividad de manejo a la que se le someta. Es sociable aun con animales de otra especie.

Sin embargo, tambien son destructivas, impredecibles y erraticas, por lo que en pastoreo deben alejarse de las zonas de cultivo, pero estabuladas no tienen ningun problema con la agricultura circundante.